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哎，你别说，前两天我老家的表弟来贺州玩，非要我带着去找最地道的鸡窝，把我给乐坏了此鸡窝非彼鸡窝啊朋友们！说的其实是咱们贺州特色的农家散养土鸡火锅，本地人叫鸡窝，那口鲜汤可是藏在山卡拉的农家院子里的！我在贺州吃了快十年，今天就跟大伙儿唠唠，我觉得最值得跑一趟的三个鸡窝圣地
第一个地方，得数八步区莲塘镇白花村那条山路上的老黄记
这地方说隐蔽是真隐蔽，导航都得绕两圈，但一到饭点院子全满
他们家用的是自家后山跑的走地鸡，配上五指毛桃、土茯苓熬汤底，那股草药清香绝了
我每次去必点他们的鸡杂炒酸豆角，下酒一绝价格嘛，一只鸡大概200元左右含汤底和青菜，够三四个人吃
去年2025广西乡村美食消费白皮书里头还提到，贺州农家鸡窝的人均消费在60-80元之间，老黄记这价位算中等偏上，但品质确实稳
第二个推荐，在平桂区鹅塘镇厦岛村附近，叫明嫂鸡窝
这家是典型的家庭作坊，明嫂掌勺，老公负责抓鸡，特别有烟火气
她家特色是柴火灶和大铁锅，汤底会加些自酿的米酒提鲜，鸡肉切得大块，嚼起来特别带劲
我经常开玩笑说，在这吃鸡能吃到锅气其实就是柴火香啦
不过要注意，这里只接受预约，直接冲过去可能没位置人均大概50-60，实惠型
第三个不得不提的，是钟山县回龙镇往山里走的泉边鸡窝
这家环境最有野趣，桌子就摆在溪流旁边，夏天听着水声吃火锅，特别惬意
他们家用的鸡据说是吃山泉边小虫长大的，皮特别脆弹
我最爱用他们家的汤泡饭，能连干两碗！不过路况稍微有点颠簸，开车的话建议选底盘高点的车
价格和老黄记差不多，但分量贼足
避坑指南环节来了啊，这可是我踩过几次雷的
1. 别盲目追求网红推荐，有些突然火起来的店，鸡的品质反而跟不上，汤底全靠味精调
2. 尽量选择能看到活鸡现抓的店虽然有点残忍，但新鲜度有保证
3. 警惕那种汤底异常奶白的，正宗熬出来的汤是清甜带黄的，太白的可能加了东西
4. 可以刷刷本地抖音的那些农家乐主播，比如贺州吃货阿伟，他经常实时探访，信息比较可靠
想品味地道的贺州鸡窝之旅，别光在市区转，往乡镇里钻就对了
这三个地方各有各的脾气，但共同点就是鸡够土，汤够真，老板够实在周末约上几个朋友，开辆车，找个小院，一口热汤下肚，那才叫不虚此行！
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