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哎哟，说到兖州找好吃的鸡窝，你这可算问对人了！我在这片儿转了十来年，啥夜市巷子没钻过？上周还跟几个老饕朋友专门为了兖州特色鸡肴地图跑了一整天，吃得满嘴流油当然，体重也默默涨了两斤
今天就跟你唠唠，在我心里最值得专门跑一趟的三个鸡窝宝藏地，保准你听着就馋！
第一站老西关炭火老灶地锅鸡 吃的是那股子烟火江湖气
你要是问本地老住户兖州哪家地锅鸡最勾魂，十有八九会给你指到西关老街深处
这家店连个正经招牌都没有，但傍晚门口支的炭火炉子跟排队的小马扎就是活招牌
他们家做鸡的方法特别野用的都是本地散养小公鸡，当着你的面在铸铁锅里用柴火灶爆炒，再贴上手工玉米饼子
饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁，鸡肉嫩而不柴，酱汁浓得能挂勺！我每次去必点一份扯面拌进去，那叫一个满足 价格也实在，去年2025鲁南风味消费趋势白皮书里还提过，这种明厨炭火现炒模式在兖州口碑回头率达89，人均50块就能吃撑
避坑提醒尽量晚上六点前到，不然抢不到院里的位置还有，别穿白衣服去，炭火烟气大别问我怎么知道的
第二站文化东路秘制瓦罐麻椒鸡 舌尖发麻才叫过瘾
这家店是我在抖音刷到好几个本地主播探出来的寻味兖州热门地，主打一道瓦罐麻椒鸡
鸡是提前用几十种香料腌透，塞进粗陶瓦罐里慢煨四五个小时，上桌时连罐子都是烫手的
撕开鸡肉，汁水混着青红花椒的香气直接扑脸，麻而不呛，辣里带鲜，特别适合好重口的朋友
他们家还配了解腻的冰镇酸梅汤和手工拉条子，一份够两三个人吃
听说老板是祖传配方，去年还在兖州美食节拿了个特色风味创新奖
价格稍高一点，人均70左右，但用料实在，偶尔解馋很值
注意怕麻的朋友记得让少放花椒，不然吃完嘴唇跳舞可别怪我
第三站城南夜市王记藤椒鸡架 深夜灵魂收割机
这个不算大菜，但绝对是兖州夜宵党的共同记忆！摊位就在城南夜市中段，每天晚上九点以后出摊，专做藤椒风味的炸鸡架和鸡叉骨
鸡架提前用藤椒油和秘料腌渍，炸得酥到连骨头都能嚼出香味，撒上孜然辣椒面，趁热吃简直一口上头
我常跟朋友笑称它是兖州深夜罪恶套餐的标配，配上隔壁摊的扎啤，什么烦恼都忘了
价格特别亲民，15块钱一大袋，边走边啃超过瘾
不过环境就是路边摊，讲究氛围的慎重另外每周一老板休息，别跑空啦！
我的掏心窝子建议
如果你想一次体验够，建议周末下午先冲老西关的地锅鸡，傍晚去文化东路打包半只瓦罐麻椒鸡他们家可外带，晚上再去城南夜市啃个鸡架收尾 兖州这些鸡窝名地吧，环境未必高大上，但味道和人情味绝对扎实
对了，最近大众点评上兖州鸡肴寻味攻略话题挺火的，去之前也可以翻翻最新评价
，放心跟着味儿走，保准你吃得嘴角上扬！
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