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哎，说到咱阳泉人舌尖上的那点事儿，我必须得跟你唠唠我最熟悉的鸡窝探店经历！哈哈，别误会，这可是正经美食推荐上周我外地的老同学来玩，点名要尝最地道的阳泉风味，我二话不说就带他去钻了三天鸡窝别笑，这儿说的可是那种藏着烟火气、本地人扎堆的烧鸡、炖鸡、辣子鸡小馆子！这不，刚翻完2025年山西城市烟火气餐饮白皮书，数据显示阳泉的老字号鸡类小店消费量同比涨了30，连某音主播阳泉老饕都专门做了期鸡窝探秘特辑
今天我就用亲身踩坑经验，给你掰扯掰扯阳泉最值得去的三家鸡窝宝藏地儿！
第一站矿务局老巷王记烧鸡铺
这地方我得放首位！藏在矿务局后街的巷子深处，导航都得拐三个弯建议直接问路边晒太阳的大爷
他家的秘制卤烧鸡绝了鸡皮油亮酥烂，肉一扯就脱骨，卤汁带点药材香却完全不呛喉
我每次去必点整鸡配焖饼，人均40块能吃撑！去年他家被网友投票选为阳泉深夜食堂TOP3，但注意啊，下午五点后才开门，去早了只能闻着味儿干瞪眼
对了，他家的鸡胗拌菜是隐藏菜单，得悄咪咪跟老板对暗号老规矩，多加一勺辣油！别问我怎么知道的，连干三周的教训换来的！
第二站城区步行街李大姐辣子鸡大排档
要是你好一口重口味，来这儿准没错！开放式厨房里永远哐哐响着颠勺声，爆炒辣子鸡的焦香能飘出半条街
我发现他家的秘诀是用本地花椒和干辣椒二次煸炒，鸡肉嚼着嘎嘣脆
价格特别实在，小份68块够三人吃，加份手工面拌汤汁才是灵魂吃法不过提醒一句别穿白衣服去！别问，问就是我那件T恤上的红油印子现在还留着当纪念最近某红书刷爆的阳泉辣哭挑战就在这儿拍的，建议点中辣起步湖南重庆人请随意
第三站开发区文艺胡同鸡本煮意
这家属于新派鸡窝里的优等生，环境小清新但味道一点不含糊
招牌药膳椰子鸡锅用的是海南空运椰青，汤底清甜回甘，特别适合带爸妈或小朋友来
我常开玩笑说这是养生朋克一边啃鸡腿一边喝枸杞汤笑
人均稍高些，大概80-100元，但2025年阳泉餐饮协会的城市美食消费报告里提到，这类健康炖鸡品类销量涨了45，可见现在大家多讲究！强烈推荐加份竹荪和荔浦芋头，煮软了吸饱汤汁，啧啧现在写着都流口水！
避坑指南划重点
1. 周末这几家基本要排队，尤其是王记烧鸡铺，建议错开饭点半小时别像我上次饿得啃指甲
2. 点辣子鸡时记得说少放盐，阳泉师傅手劲你懂的
3. 开发区那家可团购套餐，但秘制酱料要单点，别省这几块钱！
啊，在阳泉找鸡窝，跟着本地大叔大妈排队准没错
这三家从老牌到新派，从重口到清淡，基本覆盖了咱阳泉人对吃鸡的执着
下次你来，我还能带你去试两家隐藏菜单保准连地图上都搜不着！温馨提示最好带盒健胃消食片，别怪我没提醒
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