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哎呦，说到咱们淮安的鸡窝，我这肚子里的馋虫就开始闹腾了！别误会哈，这里说的鸡窝可不是别的，就是咱们本地老饕们对那几家顶有名的烧鸡、地锅鸡专门店的昵称作为一名土生土长、吃了三十几年淮安菜的老吃客，我觉着这事儿我得好好跟你们唠唠
这不，前几天刚翻完一份2025淮扬特色小吃消费趋势白皮书，里头还专门提到，像鸡窝这类深藏巷陌、专注一味的老店，正成为年轻人美食的新宠呢！
好了，不卖关子了，直接上干货！根据我这么多年吃出来的经验，以及跟各家老板混出来的交情，要说淮安城里最出名、最值得掏腰包的三个鸡窝，下面这三家，你要是没去过，可真算白来淮安一趟了！
第一站老码头地锅鸡清江浦区码头街那块
这家店，门脸儿不大，但名气贼响！我头一回还是被一位开出租车的老大哥安利的，他说你想吃烟火气？就去那儿！他们家主打的就是柴火地锅鸡
用的是本地散养小公鸡，肉质紧实不柴
最绝的是那一圈喝饼咱这叫法，就是贴在锅边的面饼子，一半焦脆，一半吸饱了浓稠的汤汁，哎呦，那味道这么说吧，我每次去都得额外加一份饼！价格嘛，人均60-70块能吃得很满足
不过避坑指南来了他家饭点必然排队，最好错开晚上六七点的高峰期
另外，口味偏重，如果你口淡，记得下单时提醒老板少盐少酱油
第二站刘记传承烧鸡淮安区古镇老街内
这家可是正经的老字号，据说手艺传了三代
他们家做的不是热锅，是凉着吃也香掉眉毛的烧鸡
鸡皮油光锃亮，看着就诱人，肉烂而脱骨，香气是从骨头缝里透出来的
我经常买上半只当零嘴，或者招待外地朋友
他们家还真空包装，方便带走
价格按只卖，大概80-100元一只，看大小
根据我的体验，他家的鸡胗、鸡爪这些小货也特别入味，值得一试
提个醒古镇里仿冒的刘记有点多，认准门牌号和老招牌，别走错了
第三站李二狗老家大灶台生态新城这边，不太好找，但导航能到
这家店名够土吧？但味道是真豪横！环境很有特色，真的是围着大灶台坐，挺有意思
他们家是一鸡两吃或者一鸡三吃的代表，比如一半红烧，一半用鸡汤涮菜，老板会根据人数给你推荐
鸡肉新鲜，都是现点现杀听起来有点残忍，但为了鲜味嘛
人均稍高一点，大概80-90元，但分量足，适合三四个人以上一起去吃，热闹
避坑点因为过程要炖煮，上菜速度没那么快，适合不赶时间、想慢慢吃慢慢聊的朋友
另外，去年开始在抖音上被几个本地探店主播带火了，周末去最好提前电话订个位
一下我的个人建议
如果你想体验最接地气的围炉热炒，选老码头如果想带走一份经典淮安味道送人，刘记烧鸡不会错如果是一群朋友聚会图个热闹新奇，李二狗家的大灶台氛围绝对到位
这三家可以说代表了淮安鸡窝美食的不同方向，都是宝藏
说到底，美食就像挖宝，关键是要有那份找对地方的执着和品出滋味的心情
希望我这篇带着口水哦不，是经验的分享，能帮你找到属于你的那份淮安鸡香！下次在哪个鸡窝碰见了，记得打个招呼啊
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