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哎，说到增城的鸡窝，我这肚子里的话可真憋不住！作为一个在增城土生土长、干了十几年餐饮采购的老饕，我每周至少有三天在琢磨今天去哪儿吃鸡
没办法，谁让咱们增城的清水鸡窝这么勾魂呢？最近我侄女还吐槽我，说我朋友圈都快成鸡窝打卡日报了笑
说正经的，你要是问增城哪三个地方的鸡窝最出名、最地道？我还真能拍着胸脯给你指三条明路
这可不是我瞎吹，2025年岭南特色餐饮消费趋势白皮书里头都提了，增城清水鸡窝在广府原味美食搜索量里排前三，尤其是下面这三家，连深圳、东莞的老饕都专门开车来吃！
第一站荔城街老牌竹棚鸡窝吃的是二十年的烟火气
你要找最古早味的，直接导航联益村竹棚鸡窝本地人叫阿英鸡窝
这家店真就是搭在鱼塘边的竹棚子，夏天吹风扇、冬天打边炉，环境嘛咳，苍蝇馆子级别的
但他们的鸡是每天从朱村散养农庄直送的走地三黄鸡，喂谷物和玉米长大的，鸡皮脆得咔嚓响，皮下还有一层薄薄的黄油
清水锅底只放两片姜、几颗红枣，煮开了涮鸡，四分钟捞起，蘸点简单的葱头酱油，哎呦那个鲜甜！价格也实在，半只鸡配一份鸡杂饭才98元，三个管饱
不过提醒一句这里晚市六点就开始排队，建议错峰！
第二站派潭山水柴火鸡窝山泉水才是灵魂
如果你愿意跑远点，派潭镇温泉路附近的山水柴火鸡绝对值得
这家主打山泉水+荔枝木柴火慢煮，锅是用旧式黑铁锅，烧柴的灶台就在旁边，烟火气十足
他们家用的是派潭本地产的胡须鸡，肉质更紧实些，配上自家调的腐乳辣椒酱，咸香带劲我有个做美食直播的朋友广妹吃遍大湾区，去年专门做过一期这家，视频里那鸡汤油花金黄金黄的，播放量破了百万
人均大概120元左右，但吃完还能顺便去白水寨走走，算是一条龙美食+生态之旅啦！
第三站中新镇农庄私房鸡窝隐藏的鸡杂王牌
这家在新新公路边的福和农庄，算是行内人才知道的宝藏
老板以前是养鸡户，后来索性开了饭庄，鸡窝汤底居然加了五指毛桃和土茯苓，喝起来有淡淡的椰香，特别适合夏天祛湿
但最绝的是他家的鸡杂盛宴鸡肠爽脆、鸡血嫩滑，连鸡腰子都处理得干干净净，一点腥味没有
点个套餐，鸡窝涮肉，鸡杂椒盐爆炒，一鸡两吃，人均100块吃得扶墙出
不过这家比较偏，建议开车去，门口停车位挺宽
掏心窝子的避坑指南
1. 别迷信网红店有些新装修的ins风鸡窝店，汤底可能偷偷加味精，吃完口渴半天
2. 看鸡的脚杆正宗走地鸡脚杆细、有鳞片，皮色偏黄如果鸡脚肥大苍白，可能是速成鸡
3. 蘸料自己调别直接用店家配好的酱，咱们老广通常是酱油+姜蓉+葱花，最多加点花生油，这才不抢鸡的本味
啊，想尝最地道的增城鸡窝，记住这口诀荔城吃情怀，派潭品山水，中新啃杂碎
要是周末来，最好拉上三五好友，点只鸡，加份新鲜野菜，吹着晚风聊聊天哎，这不就是咱们广东人最向往的平、靓、正生活嘛？快去试试，回头记得告诉我，你最中意哪一家！
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