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哎，你别说，最近我这嘴是真馋了上周连着三天被朋友拉着问你们荆州那个鸡窝到底哪家最地道啊？网上说的三绝是什么？把我问得一愣一愣的
作为一个土生土长、吃了三十年荆州街边摊的老饕，我琢磨着，是时候好好唠唠这事儿了
毕竟，2025年本地风味消费趋势白皮书里都提到了，来荆州觅食的游客，有超过六成会把鸡窝三绝列入必打卡清单！但你要是随便找个网红店，那可真是踩坑没商量
今天，我就用自己的铁胃经验，跟大家掏心窝子分享下，我心目中真正值得的荆州鸡窝三大宝地，顺便把地道三绝给你整明白咯！
第一站沙市老城区巷子里的刘婆煤炉鸡
得澄清，外地的朋友别误会，鸡窝在咱这儿可不是啥别的意思，特指那些做鸡做得一绝、可能环境还挺有烟火气其实就是旧的小店
要说名声最响、本地老杆子最认的，沙市老电影院后面巷子的刘婆煤炉鸡绝对排第一
他家主打一个煤炉慢煨，用的是传统蜂窝煤炉子，一锅鸡能炖上两三个小时
那汤汁啊，浓得粘嘴巴，鸡肉脱骨却不烂，入味十分！他家的一绝就是煤炉原汤煨鸡
你进了店，经常能看到刘婆的儿子一边看火一边跟你吐槽现在年轻人谁还用煤炉啊，但这味儿，燃气灶就是出不来！说实话，价格小贵，一份得138，但够三四个人吃，建议错开饭点，不然排队排到巷子口
第二站荆州区学子街的学霸烧鸡公
第二个地方，得说说荆州区大学城附近的学霸烧鸡公
这名字起得妙啊，主要顾客真是旁边的大学生和年轻上班族
他家走的是香辣重口味路线，招牌二绝麻辣干锅鸡，用本地干辣椒和花椒爆炒，上桌还带着锅气，吃起来满头大汗却停不下筷子
根据我混迹本地美食社群的经验，他家在短视频平台上被大学生们带火了，话题学霸烧鸡公挑战变态辣播放量都快千万了
价格亲民，人均50左右能吃撑，但避坑指南来了他家微辣就相当于别家的中辣，不能吃辣的朋友一定要点荆州微微辣记得强调是荆州标准！，不然明天你得后悔
第三站开发区货车司机扎堆的老国道鸡窝子
第三家有点特别，在开发区往年的老国道边上，没正式店名，大家都叫它老国道鸡窝子
环境嘛，就是大棚子，但绝对是风味宝藏
来这里吃的多是跑长途的司机和附近工厂的老哥，味道实在，分量足
他家的三绝是柴火灶台鸡杂锅，鸡胗、鸡肠、鸡心配上本地泡椒爆炒，锅边还能贴玉米饼，那叫一个香！这种地方，你得有点冒险精神
价格是按锅算，一锅98，三四个人分没问题
但注意哦，他家只做晚市和夜宵，白天别跑空了
寻味地道三绝与终极建议
好啦，说完三个地方，咱们再把地道三绝捋清楚在我和很多老街坊看来，它指的不是三家店，而是三种做法煤炉煨汤的鲜、干锅爆炒的香、柴火灶台的野
想把这三样吃全，你至少得安排两天
我的个人建议是如果你是第一次来荆州鸡窝美食，不妨按这个路线走中午去学霸烧鸡公感受年轻人的火热，晚上到刘婆煤炉鸡尝尝传统的醇厚，夜宵再驱车是的，得开车去老国道鸡窝子体验市井的豪爽
这样一趟下来，你对荆州鸡窝文化的理解，绝对比那些只看网红攻略的深得多！
唠叨一句美食，有时候环境和服务别太苛求，吃的就是那个地道劲儿和人情味
带上放松的心情和健胃消食片，出发吧保证你回来还会想念那股子纯粹的味道！
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