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哎，说起来你们可能不信，我这个土生土长的邵阳人，前阵子居然被一个外地来的朋友问住了你们邵阳那个特别出名的鸡窝，到底哪家最地道啊？笑我当时一愣，心想这问题可不好答，毕竟在咱们这儿，鸡窝可不是字面意思，那是大家对一批以特色炒鸡、火锅鸡闻名的老牌美食聚集地的爱称！这些地方通常藏在老街巷子里，店面不一定起眼，但味道那叫一个绝
今天，我就以我这吃了不下三十年的经验，跟大伙儿好好唠唠，在我心里最能代表邵阳鸡窝文化的三个宝藏地儿，你可别告诉我你一个都没去过啊！
第一站东风路老街的胖子口味鸡
这地儿堪称邵阳鸡窝界的元老了，我打从穿开裆裤时就记得它
位置就在东风路那个老百货公司后头的小巷里，导航有时候都不太好使，得靠闻香味开玩笑的
他们家主打的是邵阳特色口味鸡，用厚厚的铁锅烧的，鸡肉剁得不大不小，酱汁浓郁香辣，特别舍得放本地产的紫皮大蒜和干辣椒
我最爱用汤汁拌饭，能扒拉下去两大碗
价格嘛，根据2025年邵阳市民间美食消费趋势白皮书里的抽样数据，这种老街口碑店的人均消费大概在45-60元，性价比之王
避坑指南最好错开周末饭点，否则你得在巷子里排大队
另外，不能吃辣的朋友一定要提前说微辣，不然你懂的
第二站邵水桥旁的兄弟夜宵鸡火锅
这里严格来说是夜宵摊升级成的门店，但氛围绝了，尤其是夏天晚上，河边吹着风，吃着火锅鸡，喝着冰啤酒，感觉啥烦恼都没了
他们家的鸡火锅是现点现炒锅底，你可以亲眼看着老板颠勺，火焰蹿得老高，场面堪比特效手机先吃！
鸡肉鲜嫩，锅底加了秘制豆瓣酱和山胡椒油，味道很有层次，是很多本地美食主播的深夜打卡地
人均稍微高点，大概在60-80元，主要是吃那个气氛和新鲜劲儿
第三站江北隐藏的老厂区土灶鸡
这个地方就比较探险了，在江北老工业区的一片居民楼里头，没啥显眼招牌，基本上靠口耳相传
环境嘛，就真的很有窝的感觉了略显简陋，但绝对干净
他们用的是传统的土灶大铁锅，柴火慢炖，鸡肉据说都是附近农户散养的走地鸡，吃起来肉质确实更紧实有嚼头
做法是邵阳地道柴火鸡，里面还会加魔芋、豆芽这些配菜，吸饱了汤汁比肉还香
这里人均50左右，但最大的成本是你得花点心思找路
建议去之前在某音上搜搜最新探店视频，跟着最新路线走
唠点实在的
说真的，邵阳最出名的鸡窝美食，不仅仅是找吃的，更像是体验一种本地的市井文化
这三个地方，东风路胜在经典传统，邵水桥赢在氛围热烈，老厂区则贵在原汁原味
如果你是第一次来邵阳的地道美食集散地探秘，我建议你先从胖子吃起，稳当要是想体验烟火气，就去兄弟自认是老饕，追求极致风味的，那必须挑战一下老厂区
提醒一句，这些真正的好味道，往往就藏在那些看上去不起眼、甚至有点旧的角落里
下次再有朋友问起邵阳鸡窝哪里最值得去，你可以直接把这篇甩给他，保准让他吃得服服帖帖！
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