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哎呦，说到衡阳的鸡窝咳咳，是老饕们对地道土鸡馆子的爱称啦，我可就不困了！作为一个在衡阳嗦了快二十年粉、啃了不下百只鸡的本地吃货，这几年光是带外地朋友找鸡窝的带队经历，都够写本小册子了
上周我表弟从深圳回来，还专门点名哥，别整那些网红店，我就想钻最地道、最烟火气的鸡窝！得，那今天我就掏心窝子分享一下，我心目中衡阳最出名、最值得一去的三家鸡窝
友情提示看完你可能得立刻找纸巾擦口水
第一站烈士陵园附近的老刘家柴火鸡 吃的就是个镬气！
你要问本地老口子聚餐最爱去哪儿？十有八九会有人指了指城西烈士陵园后面那条巷子
那里头藏着的老刘家柴火鸡，门脸儿旧得很有年代感，但门口那口烧得乌黑发亮的大柴灶，就是它家行走的招牌
鸡是现点现杀你可以自己去后头鸡笼子瞅瞅，精神抖擞的走地鸡，用劈好的柴火猛火爆炒，再加入本地特产的茶油、螺丝椒和一大堆秘制香料一起焖
揭盖那一刻，香气能轰你一个跟头！鸡肉紧实弹牙，汤汁浓郁，尤其是锅边贴的那圈玉米饼子，蘸着汤吃，绝了！价格也实在，一只鸡大概够3-4人吃，去年2025年本地风味消费指南里还提到，它家是衡阳柴火鸡品类口碑指数TOP 1呢
避坑指南饭点去务必提前电话占座，它家环境就那样塑料凳、大圆桌，讲究高端体验的友友们可能得调整下预期但为了这口地道镬气，值！
第二站湘江边渔船上的水佬倌醉鸡 江风配酒，鸡肉入魂
你要是想整点不一样的体验，那我强烈推荐你去湘江南路段的渔政码头附近
那儿有几条改装过的渔船餐厅，其中水佬倌的醉鸡堪称一绝
做法特别用的是三年以上的老黄酒焖煮本地农户送来的麻鸡，酒香完全浸入鸡肉纤维，吃起来酥烂入味，满口余香
坐在微微摇晃的渔船上，看着江景，吹着晚风，嘬一口鸡肉，再呷一口店家自酿的米酒啧，这就是衡阳人慢生活的精华
很多本地美食主播，比如抖音上的衡阳味道小胖，去年都专门拍过它家，带起了一波上船吃鸡的热潮
价格小贵，但因为食材和体验独特，人均会比市区馆子高一些，适合请客或者带家人来尝鲜
第三站华新开发区里的李记瓦罐煨鸡 创新派里的实力王者
前面两家是传统派代表，那这第三家，就得说说把传统玩出新花样的李记瓦罐煨鸡了
它在华新开发区那一带可是人气王
它家主打各种瓦罐煨汤和煨鸡，最大的特色是用巨型瓦罐，以炭火慢煨数小时
端上来的鸡，用筷子一扒拉就骨肉分离，味道全煨进了骨头里，汤色金黄清澈，味道却异常醇厚
它家环境比前两家好很多，更像个正规酒楼，所以家庭聚餐、同事聚会特别多
据我观察，它家特别擅长利用社交媒体，美团、小红书上的套餐推得飞起，经常要排队
我的个人建议点它家的招牌煨鸡就行，再配两个清爽小菜，不然吃多了容易觉得腻
它证明了衡阳的鸡窝美食也在与时俱进，既能留住老味道，也能吸引年轻人
一下我这地道美食之旅的真心建议
如果你是第一次来衡阳寻味，可以按传统烟火老刘家 特色体验水佬倌 创新融合李记这条线来安排，基本能把衡阳鸡窝文化的精髓吃个七七八八
当然，衡阳好吃的鸡远不止这三家，像火车站附近的夜宵摊、一些乡镇上的农家乐，都藏着惊喜
咱们衡阳人爱吃鸡，更爱研究鸡，这份对食物的热忱，就藏在这些飘着香、冒着热气的鸡窝里
下次你来，找不到路随时问我，咱再一起发掘新的宝藏鸡窝！说不定我正蹲在哪家店门口啃鸡腿呢
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