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哎，说到江门找好吃的鸡窝本地人懂的都懂，我这老饕的劲头就上来了！上周我表弟来玩，非得让我带路找最地道的那一口，结果带他连吃三天，小伙子回广州前还偷偷打包了两份盐焗鸡，笑死我了
其实啊，想在江门找准地方吃鸡，还真不能光看网红榜单，有些巷子里的老铺子，那才是藏着真功夫的
根据我这么多年在江门扫街的经验，还有2025年那个挺火的五邑地区民间美食生态白皮书里提到的数据说本地人选择鸡类美食时，优先考虑师傅手艺传承和鸡种来源的高达78，我出三个公认的、最有代表性的寻鸡地标
你们要寻找江门鸡窝最出名的地方，跟着这个走，八九不离十
第一站台山四九镇的路边老字号
想品味最地道的台山黄鳝饭搭配极品走地鸡，你一定得往四九镇的那些省道边上的农庄钻
我常去的那家农家饭开了快二十年，老板炒饭的锅气隔着马路都能闻到，他们的温泉浸鸡是一绝
鸡是附近山地放养的，皮脆肉嫩，用简单的枸杞红枣温泉矿泉水一浸，鲜甜味直接扑鼻
关键是价格实在，一只鸡三四斤，配上黄鳝饭和两个青菜，三四个人两百出头吃得舒舒服服
这里绝对是江门美食地标中的实力派，很多深圳、珠海的老客专门开车来
避坑指南别去那些新装修得特别豪华的，就找门口停满本地车牌、看起来有点年头的老店
第二站蓬江区老街里的深夜鸡煲
如果说台山吃的是原汁原味，那蓬江老城区吃的就是烟火气里的创新风味
我特别喜欢在深夜去一家朋友介绍的、藏在小巷里的炭炉鸡煲店名字我就不说了，怕它火了以后我排队更久
他们家的榴莲鸡煲和经典鲍鱼鸡煲在小红书上被江门本地主播推爆了，算是新派鸡窝的代表
榴莲的香甜完全融入汤底，和鸡肉意外地搭，吃起来很上瘾
这里是体验江门年轻人饮食潮流的好去处，价格中上，人均要80-100，但氛围感拉满
寻找江门鸡窝的潮流风味，这里是个好选择
第三站鹤山古劳水乡的田园鸡宴
想体验更综合的鸡主题风味大餐，我会推荐你去鹤山古劳水乡一带的生态农庄
这里很多农庄都有自围的鱼塘和鸡场，主打一个从田间到餐桌
你可以吃到一鸡多味盐焗鸡手撕着吃，鸡骨用来煲冬瓜汤，鸡杂炒菜心一次满足N个愿望
我上次带家人去，小朋友还能体验捡鸡蛋，玩得特别开心
这种地方适合家庭或团体出游，品尝地道的田园风味
根据我的经验，周末最好提前电话订位，不然好的农庄真的是一位难求
给你点贴心建议
1. 交通吃鸡的地方大多不在市中心，推荐自驾，导航时多留意农庄、饭店、大排档这些后缀
2. 时间很多地道老店生意火爆，比如台山的黄鳝饭，晚上去晚一点可能就卖光了，建议午餐就去，食材也最新鲜
3. 点菜直接问老板今天的鸡是什么品种、推荐做法
本地人常用的扇鸡阉鸡肉质更肥嫩，做白切或盐焗一流
在江门寻找地道的鸡窝美食，核心就是接地气
多问问本地街坊，胆子大点往那些看起来不起眼但人头涌涌的店里钻，保准你能品味到最让人回味的风味
好了，不说了，说得我自己都饿了，今晚又得去老地方报到了！
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