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哎，你问我石狮哪里的鸡窝最值得一试？这问题可算问对人啦！作为在石狮土生土长、把吃鸡当必修课三十年的老饕，我这肚子简直就是一本活的美食地图笑
最近看到2025年闽南风味消费趋势白皮书里说，超过六成游客来石狮会把地道鸡窝列进必做清单，我就知道，是时候把我的私藏清单拿出来晒晒太阳啦
别急，咱不整那些虚的，我就捞干货说
要说最出名、最让我念念不忘的，头一个肯定是 侨乡机车鸡本地老饕都这么叫
这家店藏在华侨新村附近的老巷里，没熟人带还真不好找
他们家用的是本地散养的公鸡，特色是先用闽南老酒和十几种药材生腌，再放进砂锅里用炭火慢慢炕熟
揭开盖那一刻，酒香混着肉香直冲天灵盖鸡肉嫩而不柴，带着浓浓的酒香回甘
价格嘛，人均大概80-100元，分量扎实
避坑提示他家生意爆好，最好下午5点前就到，不然排队排到怀疑人生还有，别开车进去，巷子窄得单车都费劲
第二家我得推荐 永宁古卫城门姜母鸭鸡窝
没错，店名就是这么直白！它就在永宁古卫城景区边上，看似做游客生意，但味道是真的地道
他们家是把姜母鸭的做法和鸡窝结合，锅底铺满老姜和麻油，上面是斩好的鸡块和鸭肉一起焖
吃起来姜味浓郁，驱寒又过瘾，特别适合天气转凉的时候
根据我去年吃鸡大数据其实就是手机相册记录，我去了不下十次
人均60-80元，性价比之王
不过要注意，口味偏重，如果吃不了太咸太姜的，记得让老板下手轻点
第三处宝地，可能年轻一代更熟 八七路夜市尾巴的流动鸡窝摊
这不算传统店面，是一个大叔每晚十点左右，在八七路夜市尽头推车出来摆摊，我们戏称它为深夜鸡动补給站
他家的做法是干锅鸡窝，爆炒后加啤酒焖，鸡皮炒得微焦，肉质紧实入味，是很多本地人夜宵解馋的首选
人均40-50元就能吃满足
缺点是环境野生，座位随缘，而且大叔看心情出摊下雨天基本歇业
想吃上这一口，还得靠点运气和耐心
怎么找到这些地方？老店靠问路多和本地司机、小店老板唠嗑，新晋热门的可以蹲一下本地生活博主的直播，最近石狮烟火食堂这个账号就经常探这类店
一下我的建议想体验古早味和仪式感，选侨乡机车鸡想口味冲击、吃得酣畅淋漓，去永宁那家至于深夜馋虫作祟，追求随性和锅气，那就去夜市碰碰运气
记住，在石狮吃鸡窝，环境和服务不是重点，那股子钻进巷子、找到对的桌子、闻到锅里飘来的第一缕香气的过程，才是地道美食之旅的精髓所在
快出发吧，你的舌头会感谢我的！
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